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2020年2月3日

以刀結緣 柳漢榮醫生

滋味健康地中海飲食

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美國新聞與世界報告是一個權威消費者建議的機構,1月初它在華盛頓發布2020最佳飲食的年度評估。地中海飲食連續第三年被評為最佳飲食總冠軍,其重點是少吃紅肉、糖和飽和脂肪,同時將更多的農產品、堅果和全穀物納入日常飲食中。由於好處顯著,它亦被選為最佳健康飲食、最容易遵循的飲食、糖尿病最佳飲食和最佳植物性飲食。 地中海飲食起源於地中海沿岸地區(如希臘、克羅地亞和意大利),強調以植物為基礎,特別是蔬菜和健康脂肪(包括橄欖油和魚類的omega-3脂肪酸),是一種有益於心臟健康的飲食。這種飲食富含水果和蔬菜、全穀類、海鮮、堅果、豆類及橄欖油,在此飲食計劃中,強調避免使用紅肉、含糖食品和乳製品(允許加入少量乳 ...

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