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2020年1月24日

飲情食趣 唯靈

雞爪鵝肝凍批

2020年歲首在灣仔北The St. Regis Hong Kong瑞吉酒店法國餐廳L' Envol吃了一頓甚有新意的午餐。 餐廳午市不設A La Carte只備套餐。我們吃了兩客4道和一客5道自選套餐,人均消費便要千元。 Chicken feet / foie gras terrine Black truffle coulis & endive leaves雞爪鵝肝凍批配黑松露醬及苦白菜、法國蝸牛配車厘茄及蘑菇、蜜糖煮鱈魚配香脆小蘿蔔,根菜及魚子醬牛油汁、烤原條鱸魚配小茴香,香橙及黑橄欖醬、特選法國芝士拼盤、甜品則是法式粟子撻配芭菲及冧酒忌廉,和暖心朱古力配車厘子及車厘子酒雪糕。 午市自選套 ...

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