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2020年1月14日

美食速遞 劉妙賢

團圓盆菜迎新春

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農曆新年將至,又是親朋好友相聚的好日子,除了熱鬧的打邊爐之外,盆菜亦是相當受歡迎的聚餐好選擇,Pokka Cafe也跟中菜館仝堂茶聚合作,聯手推出尊貴版本的幸福滿載團圓盆菜。 傳統盆菜是本地新界圍村原居民的傳統食物,是一種大雜燴菜式,每逢喜慶節日便會登場,至今已有數百年的歷史。有趣的是,當年因村民找不到足夠的器皿盛載食物,只使用木盆將菜餚放在一起,漸漸地發展成為盆菜。如今更有着一家大細能夠聚首一堂,無分彼此的美好寓意。 幸福滿載 幸福滿載團圓盆菜由粵菜師傅領班主理,保存了傳統圍村風味之餘,亦集結了18款食材,如傳統海八珍的其中四樣,包括花膠、原粒元貝、原條海參、原隻鮑魚。師傅強調全都以少油少鹽 ...

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