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2020年1月8日

新聞點評 高天佑

「餐飲界誠品」難以複製

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新一年新股市場熾熱,主打酸菜魚的餐飲股九毛九(09922)昨天截止孖展認購,券商共借出逾437億元孖展額,相當於公開發售超購近198倍,不少股民視之為第二隻海底撈(06862),期望重演千億市值奇蹟。然而,全中國14億人餐飲市場,只有一隻海底撈,其成功極難複製,除因「打邊爐」勝在毋須大廚,易於管理和擴張之外,更由於海底撈堪稱「餐飲界誠品」,擁有吸客效應,獲商場以超平租金「半賣半送」招徠,暫時未有第二個餐飲品牌具備這種號召力。 海底撈於2018年9月在港IPO上市,招股價17.8元,當時市值達900億元,令不少人側目,驚訝「火鍋店也這麼值錢?」然而,掛牌一年多以來,海底撈業績交到功課,去年上半年 ...

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