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2019年12月4日

美味之源 王嘉程

苦味西柚 降脂佳果

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色彩是大自然慷慨的饋贈,隨日月而易,伴四季而變。轉眼秋冬,繁花沉沉睡去,葉落悄然無聲。倒是大片金色的莊稼隨風輕搖,五顏六色的果實不經意壓彎了枝條,甚是可愛。若要找出此時的代表色,莫過於如火的楓葉紅與浪漫的銀杏黃。惟大自然亦是偏心,將這兩種色彩同時賦予了秋冬佳果西柚。 西柚的苦味來自於果皮中大量的柚苷配基,能夠刺激變異細胞的DNA修復;同時亦有助於燃燒肝臟脂肪、分解脂肪酸,降糖降脂功效強勁。 西柚的學名為Citrus × paradise,由柚子(Pummelos, Citrus maxima)與甜橙(Sweet orange, Citrus sinensis)雜交而成,其果期在每年的10月至1 ...

(節錄)全文共1895字