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2019年9月25日

骨場精英 佘冠文醫生

南哥的崩沙腩

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吃完火鍋後的一晚,我已經忍不住把南哥的崩沙腩拿出來下鍋炆煮,簡直是人間美食!晚上再翻炆一次,砂鍋卻竟然爆煲!牛腩還可吃,但腩汁已經「付諸流水」,更令整個廚房瀰漫着腩汁香味…… 因為工人放假,只好草草清潔就寢。兩天過去,二小姐困擾地說:「爸爸,你覺唔覺廚房有陣味呢?」仔細一看,原來牛腩汁從灶頭的罅隙滲到灶底。發出陣陣異味。「難唔到我嘅!」我跟二小姐說,然後拿出噴射式牙刷、洗潔精、長筷子及大量吸油紙。「我會經過灶頭嘅罅隙用『微創』嘅方法去清潔!」我帶點自豪地說。 「點解你抹極都仲有污糟嘢嘅?」經過一個小時,二小姐開始用懷疑的語氣問。我堅持了一會,最後還是打開整個灶頭,發現油脂原來積聚在灶底外圍的坑 ...

(節錄)全文共695字