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2019年3月26日

酒食浪遊 劉群章

摘星吃靚飯

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過完巴黎周末,令我想起搬來倫敦後,好像突然多了去有星餐廳吃靚飯。曾幾何時,每次去法國,我的行李箱內總有那本紅色厚厚的飲食指南。其實要追溯我崇拜的飲食權威,米芝蓮之前有《國際先驅報》(International Herald Tribune)的食評人Patricia Wells。除了訂閱《國際先驅報》,把她的食評專欄剪存下來,也讀過好幾本她寫的烹飪旅遊書,印象最深刻是Food Lover's Guide to Paris和Bistro Cooking。從Patricia Wells到追星,那是我吃靚飯的黃金年代。當年的米芝蓮的確有造就明星廚師或摧毁餐廳的能力,2004年名廚Bernard ...

(節錄)全文共1514字