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2019年1月8日

中藥世家 李思齊教授

鄭和發明魚翅說

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上期談到傳統醫學認為魚翅可益氣、補虛、開胃,現有研究報道稱,由於海洋污染嚴重,鯊魚體內的汞(水銀)含量較高,過量食用魚翅不益於健康,本期詳述。 早在明朝時期,魚翅在宮廷中興起。據《明宮史》記載,「先帝明熹宗最喜用鯊魚翅筋」。食魚翅的由來還與鄭和有關。 據說早在600年前,身為宮廷太監的鄭和下西洋。當時,他看到外國人只吃鯊魚肉,而把魚翅扔掉。他無法認同這種浪費現象,於是命令部下將這些「廢物」收藏起來,並讓他們研究開發,用獨特的方法製成一道美味佳餚。鄭和回到宮廷後,讓御廚烹製這道魚翅,將其呈給皇上,皇上食後稱讚不止。 大量重金屬 在當今中國人的飲食習慣中,魚翅不僅作為滋補的一種食物,更是顯示體面和 ...

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