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2018年12月7日

人情味濃 黃靜美智子

跨國飲食集團創辦人 發揚新加坡經典美食

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談到樂天餐飲,不少人立即想起其招牌作品八色小籠包,可謂集團創辦人及行政總裁蔡智勇(Eldwin)的得意之作。生於新加坡的Eldwin從小外出打工,做過快餐店、酒樓、海鮮館,吃盡苦頭,後來有機會經營自家大牌檔,一手一腳打拚多年,至今營運跨國飲食集團,不時穿梭各地了解業務,並致力推廣新加坡經典美食。面對繁重工作仍樂此不疲,全憑他對飲食和工作的堅持和熱愛。 訪問當日,蔡智勇(Eldwin)早上才剛下飛機,既要和香港分店的同事討論業務,亦安排時間接受媒體訪問。訪問開始前,Eldwin安靜地站在餐廳門口凝視餐單,似乎略有所思,記者見狀問他是否已經在思考如何研發新菜式,他遂表示:「不是,這些菜式都是大家一 ...

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