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2018年8月29日

美味之源 林依純

陸上黑珍珠 百變黑加侖子

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黑加侖子,相信是大家兒時最熟悉的味道,無論是糖果、汽水、冰條等都有黑加侖子的風味,但真正的黑加侖子水果,大眾卻認識不多。這水果外觀與葡萄和藍莓相似,成熟果實為一粒粒細小的黑色小漿果,不少人都會把黑加侖子與葡萄混淆,但其實是兩種不同類型的植物。新鮮的黑加侖子不單酸甜可口,更含有維生素C、花青素等眾多豐富營養,是人體最佳的保健「黑珍珠」之一。 黑加侖子(Black Currant),原名黑醋栗(Ribes nigrum L.),又稱黑茶藨子,為虎耳草目,茶藨子科小型灌木,是多年生落葉植物,其成熟果實為黑色小漿果,味道酸甜,可以直接食用,也可加工成果汁、果醬等。黑加侖子植株喜陽光、耐寒、耐貧瘠,屬夏 ...

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