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2018年4月27日

醫書直說 馬國超醫生

抗炎飲食

近年醫學界一直研究飲食對慢性炎症的影響,慢性炎症可以引發關節炎、糖尿病、心腦血管病、肥胖、衰老,甚至是癌症和自體免疫病。因此就出現了所謂抗炎飲食的研究。抗炎飲食是以兩種歷史悠久和健康的飲食文化為基礎:地中海和亞洲飲食文化。 醫學界對地中海飲食文化研究已有超過三十年的歷史。地中海飲食主要是提倡新鮮食物,避免含高果糖漿或精製糖、人造香料和反式脂肪的食物和加工食品;多進食纖維、抗氧化蔬果、全穀類例如糙米、燕麥、和全麥食品;多吸收有益脂肪如橄欖油、魚油;進食堅果和種子類食物,以攝取不飽和脂肪酸,如奧米加三脂肪酸;用植物取代肉類,作為蛋白質的來源,以增加食用纖維,及減少動物飽和脂肪的吸收,升糖指數同時亦 ...

(節錄)全文共706字