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2017年12月19日

酒食浪遊 劉群章

澳洲式隨便食靚飯

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澳洲廚師Bill Granger在倫敦幾年間開了四家食肆,因為喜歡他那種澳洲casual dining,一種在咖啡室與餐廳之間、比較隨便的「食靚飯」方式捧場客實在不少。第一家Granger & Co餐廳在2013年開在倫敦時髦的Notting Hill(還記得茱莉亞羅拔士和曉格蘭特的同名電影嗎)。餐譜菜式非常澳洲,大多是日常的「寰宇口味」,由日式炸軟殼蟹、韓式Kimchee、拉丁ceviche到中式炒飯,大路歐美菜式如漢堡牛肉、椒鹽鮮魷跟青檸沙拉醬、燒豬腩肉等,都在Granger的餐譜上找到變奏。Notting Hill之後,Granger先後在King's Cross和Clerkenwell ...

(節錄)全文共1603字