物聯網加區塊鏈監察凍肉運輸

如何確保跨境運送的冷凍食品符合安全衞生標準？香港應用科技研究院（應科院）正研發新一代冷凍食品入口管理平台，利用物聯網及區塊鏈技術，監察凍肉經陸路由內地進口本港的流程，首兩階段測試已在今年初完成。

新系統需要運載凍肉的貨車安裝電子鎖和電子溫度計，以記錄貨櫃門上鎖情況和櫃內溫度，貨車要安裝全球衞星定位系統紀錄行駛路徑。貨車司機可透過手機App控制貨櫃門的電子鎖，亦可在平板裝置上追蹤貨車所處位置及貨櫃內溫度等。

所有冷凍食品進口文件、貨櫃溫度等數據，都可實時上傳至系統，並以區塊鏈形式保存，確保資料不被篡改。用家可向農場、加工廠、出入口商等開放權限，共享有關數據。

目前，應科院已與食物環境衞生署及凍肉進口商合作，在內地凍肉加工廠及文錦渡關口之間進行系統可行性測試，首兩階段測試已在今年2月初及3月底完成。

應科院署理聯席行政總裁兼首席科技總監許志光期望，平台可協助進口商和相關政府部門，更有效處理食物進口申請。負責此項目的應科院網絡安全、密碼及可信技術高級經理梁偉基認為，新系統可確保運送及儲存冷凍食物過程符合衞生條件，一旦發生食安事故，較容易追溯來源及去向。

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