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2024年9月27日

郭逸之 筆文集

蒸魚論（上）

筆者喜歡吃海鮮，尤其清蒸海魚，由老鼠斑、芝麻斑、石崇、烏頭到馬友（一定要海馬友），可謂無魚不歡。屯門三聖邨南記、西貢市中心全記、白沙灣金九記、布袋澳海鮮島以至鯉魚門快樂等，累積花了多少錢根本無從估計。當然，因為我喜歡品嘗蒸魚，閒時亦會親自下廚，怎樣辟腥、拿捏蒸八分鐘還是十二分鐘，總算略有心得，所以聽 ...

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