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2023年7月24日

李兆波 商管啟示

【30天免費閱讀】香港餐廳遇上的挑戰

近日接受了不少傳媒訪問,談及香港餐飲業遇上的挑戰。人手緊張是事實,可以用錢去解決,但會影響利潤。薪酬是餐廳最大的成本,其次是食材,之後才到租金。當然,租金低一些,回報便有改善。現時不少餐廳已利用資訊科技去降低薪酬支出,如手機點餐、自行結賬等,但成本減極有限,價格不可能再低,於是影響了香港餐廳的吸引力 ...

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