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2023年5月26日

劉健威 此時此刻

新港式西餐

一家新開西餐廳標榜用本地食材,於是前往一試。 吃罷,感覺做了白老鼠;期望它變得成熟,所以姑隱其名,且談談採用本地食材問題。 塗麵包不是用牛油,而是用欖菜打的稀醬,有新意,也好味;只是,我也愛吃欖菜,卻絕少吃,因為市面所賣欖菜,還未找到不含味精的。 第一道前菜好吃——雞翼之內釀了羊肚菌、火腿和木耳—— ...

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