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2023年3月21日
Godenya是十分成功的餐飲模式——清酒配日本料理，在香港來說，也許是始創，所以8年前開業，迄今大多滿座，訂位往往排期數月。
最近朋友多訂了座位，讓給我，終於有機會去試。
位於九如坊旁一條窄窄的巷子之末，地方逼仄，但裝修落落大方，坐下來倒不覺侷促。
主持人五嶋慎也在吧枱後為客人侍酒遞菜，笑容無時無刻不掛臉上。
晚飯有菜9道，配酒8種。特別的是，有個銅製容器用以溫酒，五嶋先生因應每種清酒特性，而決定其溫度。喝酒細膩如此，讓人讚嘆。
先上蔬菜兩種，炸作天婦羅，其下墊以混了蜆丁的有味糯米飯；好吃，卻不特別。
再來是鮟鱇魚肝、鯛魚魚春和帆立貝一小粒，泡在出汁之中，其上鋪了一撮蔬菜。
搗碎櫻花蝦熬成醬汁，澆在白露筍、鯛魚白子、空豆（蠶豆）和里芋之上；櫻花蝦醬異常鮮美，與各物和味，吃得殊有驚喜。
蕎麥麵是自家打的，幼細，煙韌而富嚼勁，真是好麵；以海膽、白飯魚拌之，錦上添花。
茶碗蒸裏有松葉蟹肉、甘鯛、百合根和柚子；這是比較失敗的一道菜——甘鯛過熟，得個「柴」字，與蟹肉、百合根的「嫩」和「粉」形成對此，不堪吃；吃到末段，一半湯一半蛋，古怪。
螢光小魷魚頗具海洋鮮味，配個很特別的米飯——筍丁和飯混在一起，筍丁多於米飯，吃起來清爽不膩。
接着是主菜喜之次——魚肉之下，墊了許多泡在高湯中的配菜，味道很不錯；只是，擺盤時間多，菜已涼了，效果大打折扣。
酒和菜大都喝得吃得舒服，食器酒杯亦講究，只是我稍魯鈍，不大體會兩者相配有多大互相提升效果。
這肯定是一家獨特而具性格的食肆，收費每人2500元，是否物有所值則見仁見智了。
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