港大護理系巴基斯坦裔學生簡佩芝細說穆斯林在港生活日常

巴基斯坦裔的簡佩芝（Kainaat Asif）希望大家視她為香港人。

「小時候我被叫做『少數族裔』，後來叫我做『南亞裔』，入了大學大家叫我做international student，但其實我在香港出生和長大，我是香港人呢！」Kainaat以頗為流利的廣東話道。

Kainaat烏都語意思是「宇宙」，在這個平行時空，她除了是一名香港大學護理學系學生，在她的社交賬號中，可見到她身兼多職，包括實習護士、補習老師、多個非牟利團體的導賞員、義工等。她積極融入社會，希望他日畢業後，能為不諳廣東話及英文的同鄉在求診時充當翻譯員，回饋香港。

Kainaat約記者在深水埗北河街街市門口見面，身穿鬆身衣服的她，帶領記者穿過擁擠的人群、血淋淋的魚檔、濕滑的菜檔，最後去到一個雞檔。

她低聲說，「就是這個雞檔，他們容許我們穆斯林自行以清真（Halal）方式劏雞。」Halal是回教規定的宰殺程序，這當中包括過程不得虐待動物、宰殺過程必須使用利刀一刀將動物的喉管割斷以減少痛楚等。

問Kainaat是否懂得Halal宰殺程序？她搖一搖頭，指多數由父母執行。

那麼，如果不懂得用Halal宰雞，又是穆斯林，在香港是否沒有方法買新鮮肉類呢？「噢，不，尖沙咀九龍公園對面有些巴基斯坦人開的肉檔，他們會售賣已經Halal了的肉。」她解釋。

在香港的餐廳，要避免吃Haram（非清真）食品，又會否有難度？

「嗯，若我跟朋友逛街的話，是會刻意選擇一些印度、巴基斯坦餐廳，又或者墨西哥餐廳，後者的肉類供應商，很多都來自穆斯林國家。」她又笑言，「如果真是找不到，我吃素也行！」

沒吃過正宗叉燒包

豬肉被穆斯林認為是骯髒的，禁止進食，但很多時一些廣東菜式加了豬肉，未必會在餐牌標明。「是呀，有一次叫了一客海鮮炒飯，沒想到上面有些火腿！我見到就問侍應生，她最後都幫我change了。」Kainaat的中文雖然尚算流利，但她說話夾雜很多英文字，特別是要詳細解答問題時，更會轉用全英文講數分鐘。為方便讀者閱讀，以下將她的對話全部翻譯成中文。

由於她不吃豬肉，在香港這麼久也沒吃過正宗的叉燒包。

那麼其他地道香港食品，她喜歡吃什麼呢？

「譚仔（指譚仔三哥）都OK嘅……我會吃麻辣湯底！還有雞蛋仔、格仔餅。」她笑道。

她不時會帶一些深水埗導賞團，這是她小時候住的地方，近年已搬走。早前，她更為香港電台拍了一個節目，向觀眾介紹這區的巴基斯坦文化，其中一站是到訪巴基斯坦士多、店舖。「我自己通常來這些士多買米，因我們吃的米較長及乾，跟香港人吃的泰國米不一樣。我也會買麵粉——家人用來做烤餅（Nann），調味料、茶葉我都會來這裏買。」

Henna是一種手繪染料，大家應該都知道，Kainaat說其實它還有很多用法：「它有染髮產品，且夏天太熱時，人們可把Henna塗在腳板，乾了後它會令你更涼快。」

深水埗隱世清真寺

Kainaat在香港出生及長大，現年23歲。她覺得香港這類士多愈開愈多，「深水埗很久以前，只有尼泊爾老闆那間士多，他的生意那時很好，不過現在競爭多了，他對面又新開了一間！」訪問當天，Kainaat帶記者去兩間士多參觀，每間面積目測約百多二百方呎，較新的一間由巴基斯坦人經營。「我們剛剛去的清真寺，附近都有兩三間類似士多，真是開了很多間呢！」

想不到深水埗原來也有清真寺，全名是Khatme-Nabuwwat Islamic Council Limited，在深水埗一條冷清的街道上，且隱藏在一幢大廈裏。Kainaat笑指，在巴基斯坦或其他國家，清真寺通常都很大，有獨立門牌，只是在香港才會「屈身」於大廈裏。

帶領導賞團，市民會問什麼問題呢？

她想一想道：「最深刻的是某次有人問：巴基斯坦有沒有跨性別人士？你們是否接納同志？可否用美容產品？」她停一停後說出答案：「同志是不獲接納的，跨性別人士若是後天（變性）的話也不被接納。」那她自己有什麼看法？「我覺得這是他們的選擇，如果我把這想法告訴母親，她會問我是否黐線？不過我真覺得這與我無關，我身邊也有這方面的朋友。」她一口氣以英文說。

「美容產品」是什麼意思？「即是利用手術去改變容貌，是不獲教義允許的，例如有些人天生一字眉，想把眉毛分開，這是不可以的，因你的外觀由神賜予——雖然現在已很少穆斯林遵循這規矩。」她再舉例指，「又例如『Gel』甲，因我們拜神前要洗澡，如果做了『Gel甲』，即是水沒有洗到指甲。」

一定要嫁給穆斯林

追本溯源，Kainaat的爺爺自上世紀八十年代開始來港，在工廠打工。她的爸爸在巴基斯坦出生，也在香港工作，後來在家庭安排下回國與「表親」結婚。

Kainaat是家裏大家姐，有一弟一妹。未來，她的婚事都要接受家人的安排嗎？

「他們可能會安排，不過如果我反對，相信家人不會勉強我。」Kainaat本質上仍是一個思想傳統的女孩，例如她希望將來的丈夫是穆斯林，「不論來自什麼國家，一定要是穆斯林。我覺得這樣會簡單一點，否則生活大小事要逐樣介紹穆斯林的做法，似乎很麻煩。我有個朋友（穆斯林），他的中國女朋友也肯為他改信回教啦！」

另外，Kainaat是普什圖人（Pushtun），而她不懂普什圖語，「媽媽懂得講的」。她覺得父母有機會要求她跟巴基斯坦籍的普什圖人結婚。

如果遇到一個非普什圖的穆斯林男友，她會用什麼方法游說父母呢？再次，她用英文回答：「我會告訴他們，他受過教育、他的工作……他有一切合適的條件……」

她覺得父母會接受嗎？

「希望啦！」她臉有難色笑道。

擇偶條件以外，Kainaat也遵守穆斯林女性的衣着規定，例如不論夏季有多熱，都會穿長袖衣物，且衣物都是鬆身設計。她也不飲酒（穆斯林不能飲）。

作為大學生的她，又住在宿舍，很難滴酒不沾吧？她點點頭，「是的，例如『升仙』（升級作為senior資深宿友）又要飲杯。我已講了我不喝酒的，請他們在我『升仙』時準備水給我。他們把盛載過伏特加的酒杯裝水給我喝，我在不知情下喝了！」她苦笑道。

Kainaat的中文語言能力不錯，她說主要受到小學至中學幾位老師的鼓勵。「我在小學遇到一個很有耐性的老師，我們每天要用中文讀天氣報告、寫周記、作文……我的中文名字都是她改的。到中學，坐在我旁邊的同學是本地生，慢慢地我講多了廣東話。此外，中學時老師若聽到我們在課堂上講烏都語要罰抄。」她覺得中文最難是「閱讀」，即認字。