香港仔老街坊冼培安借出藏品緬懷珍寶海鮮舫

提起香港仔，不免令人想起盛極一時的珍寶海鮮舫，這座海上皇宮一度照亮漁港，大量旅客、國際名人慕名而至，連英女皇伊利沙伯二世、天王巨星湯告魯斯都曾到此大快朵頤。珍寶的消失，讓人惋惜。

人稱安哥的冼培安（Encore）在香港仔出生成長，一住七十多年，對社區感情深厚。他喜歡收藏舊照片，20年來收集了近萬張香港仔舊照和明信片，見證該區變遷和海鮮舫的興衰。最近，他借出珍貴藏品，供香港仔漁民文化博物館展出。

20年前，安哥經過沖曬店，被一張外國人拍攝的1960年代海鮮舫夜景照片吸引，「以前香港仔真的很漂亮，沒想到很多景物、店舖會消失。」買入這張照片後，開啟了他人生新篇章。他開始上網搜購及到舊貨攤尋寶，只要是反映香港仔歷史的照片和明信片，他都毫不吝嗇買下來，有些熱心街坊知道他的興趣後，會送贈舊照，慢慢資料愈儲愈多。

道友賣舊照片

「最驚喜是無意中在網上發現100年前的香港仔舊相，以前相機鏡頭沒現在的闊，同一地方分開拍了兩張，我發現後便買回來黏成一張。」要數最珍貴相片，是2000年他在上環摩羅街花350港元買的一張2吋乘2吋黃竹坑維他奶舊廠房照片。「我去過幾次，老闆都不肯減價。」

至於摩羅街為何有那麼多舊照片？他指通常是屋邨或私人樓拆卸時遺留下來的。「譬如寶翠園前身為香港高級公務員宿舍，後來拆卸，一些道友到空屋找到舊相簿，拿去摩羅街賣，都賺到100元。」

安哥小時候住在區內湖南街，那時還未填海，他的家就在海旁。他是漁利泰家族後代，先後經營漁民貸款、海鮮舫、茶餐廳等生意，十幾歲他便到茶餐廳幫忙。「我們的茶餐廳是拍拖勝地，位於已結業的香島戲院和雙喜戲院中間，很多情侶光顧，在這裏等入場，最近有博物館問我借這些相。」

香港仔昔日為本港四大漁村之首，全盛期約有5萬名漁民，到處泊滿漁船，漁民工作和起居在水上，連飲宴也在海搞，因此有所謂「歌塘船」的水上酒家。「我十幾二十歲時經常到歌塘船飲酒，很多漁民擺酒宴客時，親友的漁船就圍着歌塘船停泊。以前陸上酒樓不多，一艘歌塘船可擺十幾圍，容納百多人，價錢相對便宜。」

安哥記得上世紀五十年代主要食九大簋。「擺的是四方枱，用紅公雞碗裝9個餸，有咕嚕肉、雞、蝦等，當時幾十元一圍。六十年代趕上潮流，跟從酒樓一碟碟餸上枱。」

本來只做漁民生意的歌塘船，慢慢擴展業務，發展成海鮮舫，吸引遊人到船上吃海鮮。最高峰時期，香港仔漁港晚上泊滿不同字號的海鮮舫，燈火通明，非常熱鬧。

「以前外國人才有相機，香港很少人有，每逢外國航空母艦、戰艦來香港仔，水兵愛『打卡』，這班人留下不少五六十年代漁民生活和海鮮舫的珍貴照片。而外國遊客到訪海鮮舫，會先在漁池看大魚、挑龍蝦，有攝影師會幫遊客拍照留念，然後問他們要不要，需要就沖曬後寄到外國，如果未離港，照片曬好便送到他們的酒店。」

安哥指，那時海鮮舫是有錢人吃飯的地方，客人衣着光鮮，女士們都有化妝，穿戴漂亮。「我在1964年出來社會工作，月薪120元，到海鮮舫吃一餐晚飯已百多元，等於我一個月人工。」

三船鼎立

1976年珍寶海鮮舫登場，與太白海鮮舫、海角皇宮三船鼎立。「以前海鮮舫只做晚市，沒有日間茶市。珍寶海鮮舫開業時，停泊在香港仔中心對開海面，推出茶市，其他海鮮舫跟隨這做法。」其後，太白和海角皇宮都併入珍寶，成為海上宮殿珍寶王國、南區著名地標。

「海鮮舫的成功是因為附近有古雅的漁港風情，外國人也喜歡坐駁艇上船、搖搖蕩蕩的感覺。」後來海鮮舫由香港仔搬到深灣，交通不便，加上駁艇由電動船取代，慢慢失去吸引力。而且鯉魚門、西貢、屯門等地的酒家都以海鮮作招徠，顧客選擇多了，香港仔海鮮舫生意開始走下坡。

2019年爆發新冠疫情，對海鮮坊的生意致命打擊。2020年3月，珍寶海鮮舫宣布停業，消息太突然，安哥來不及在停業前光顧多一次。「最後一趟到海鮮舫已是3年前去吃團年飯，心想只是停業一段時間，疫情過了便重開。」沒想到2022年珍寶海鮮舫沉沒，安哥和很多老街坊都感到非常可惜。

今年，全港首間以漁民為主題的香港仔漁民文化博物館成立，位於香港仔海濱，鄰近往南丫島榕樹灣渡輪的碼頭，雖然只是一間迷你博物館，卻有一本特別的珍寶海鮮舫資料夾，包括珍寶白晝與黑夜的照片、餐牌影印，以及開張時的新聞特刊，全部由安哥借出。「我本身與珍寶海鮮舫高層職員相熟，大約2000年我問他借珍寶以往的宣傳單張、開幕資料來看，由於太珍貴，不能取走，於是我拿去影印，給自己收藏留念，沒想到珍寶會消失，唉！」

他借出來展示的包括珍寶的餐牌，估計是在八十年代使用，「七八十年代日本經濟起飛，來香港的大部分是日本遊客，每晚都有旅遊車載旅行團來食飯，其次是歐美遊客，除了蒸魚、白灼蝦、薑葱蟹和龍蝦，海鮮舫也有雞、乳鴿，外國人讚炸子雞好味！」博物館又展出色彩鮮艷的漁家帽，公眾可戴上「打卡」。闊邊圓形的漁家帽既防曬又防雨，是漁民幹活的必需品，也是遊客心目中的水上人標記。

香港仔海濱沿途設有二維碼，公眾一掃即可進入網上虛擬博物館網站瀏覽，觀看相關視頻、照片與文字，以及10位地區人士的訪問，聽他們訴說漁民故事。安哥現已退休，最大興趣是旅遊和拍照，他更與時並進，學玩航拍。「心願是拍攝和保留南區各種景象，將來舉行圖片展。」

冼培安（Encore）小檔案

出生地點：香港

出生年份：1951

家庭狀況：已婚

興趣：旅遊、攝影

撰文：林艷虹

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