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2021年9月1日

胡海德 美味之源

關西文化 鮮味海鰻

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日本三大祭之一的祇園祭舉行時,遊客湧入京都不單為參加祭典,同時亦為享受豐富的海鰻料理,甚至日本人會將祇園祭稱為「鱧祭り」(日本人稱海鰻為鱧)。在7月祭典舉行期間,與海鰻產期不謀而合,因此兩者就被「二合為一」。從前交通不便,大部分海鮮難以存活下運到京都,然而只有海鰻可以活生生地送抵當地,讓京都人得以嘗 ...

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