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2020年8月21日

林依純 星級餐廳

廚樂四重奏 譜出新滋味

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「弦樂四重奏」是一種在十八世紀中後期出現的音樂演奏形式，通常由四把弦樂器負責，一般是兩把小提琴，一把中提琴和一把大提琴組成。被後世尊為「弦樂四重奏之父」的作曲家海頓，精心譜出四個樂章，為後世定下四重奏的音樂形式。最近本地有餐廳老闆兼總廚在四重奏中得到啟發，並以此比喻為廚房中各人同心協力「演奏」，為每 ...

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