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2019年10月19日

Walter Kei 食家講場

海珍魚露 潮汕魚鮮

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香港電台電視節目《日常八點半》逢星期二有一段《尋味天下》的美食環節由我主持,其中一個切入點,我選定了潮汕的味道。潮州菜系在香港流行,魚丸、蝦丸、墨丸與打邊爐的魚皮餃外,打冷檔常見魚飯及煎蠔餅,還有近年流行的牛肉火鍋,以及傳統口味滷水鵝,融入程度高,亦早已成為了「本土味道」。潮州菜重「鮮」,海、陸、空 ...

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