運動無國界創意多國菜

二十世紀偉大的物理學家愛因斯坦認為運動能帶給人無窮的樂趣。他在《愛因斯坦：生活和宇宙》中曾寫下極富哲理的金句：「生活就像騎自行車，要想保持平衡就要不斷運動。」讓生活與運動互相聯繫。

來到全新以運動為主題的餐廳The Platter，場內用了4種球類運動：籃球、足球、網球及欖球為設計意念，將運動融入美食與裝潢之中，並以多國菜式宣示運動無分國界的大同信念。

元朗悅品天秀酒店內的主題餐廳The Platter新開幕，佔地2600方呎，共106個座位，以4種球類運動：籃球、足球、網球及欖球為靈感，融入美食與餐廳設計，更設有多部43吋高清電視直播世界級大型運動賽事，為大家奉上味覺與視覺的至佳享受。

恍如置身球場

餐廳裝潢放置了各式獎座、球衣，場內還懸掛了各式球類、球場計分板等不同運動元素，再加上皮凳、啡色系的枱墊和木製餐桌等，讓每個角落都貫徹主題。除了明亮的落地玻璃窗把戶外景色映入眼簾，餐廳更設有超過1萬方呎綠庭園空中花園，是讓小朋友嬉戲玩耍、與親朋好友相聚、舉辦聯誼活動或婚禮的理想場地；茂盛的綠意配合舒適的梳化，正好讓人休息放鬆，是運動迷運動後流連的好地方。

美食方面，星期一至五會以套餐及自選菜單形式呈獻各種美食，星期六及日則以自助餐形式供應自助午餐和晚餐。餐廳由擁有超過20年行政總廚經驗，並曾任職於多間五星級酒店的Patrick Ho擔任總廚，Patrick精通多國菜式，亦醉心於鑽研及創作菜式，美食除有翡翠螺、蝦、藍青口及三點蟹等海鮮凍盤外，還有茶熏鴨、黑豚叉燒、酒糟石斑片、滋補燉湯等中國菜式，以及傳統歐洲菜如鵝肝醬釀雞卷、英式燉羊肉等，更有印度天多利烤雞等不同國家特色美食。

主廚推介之選包括「自創西班牙XO醬海鮮扁意粉」，大廚結合了多年的入廚心得，使用中式的醬料配合外國的食材，創作出獨一無二的料理。以極富中國風味的XO醬作為主要醬汁，配料加入西班牙風乾火腿、辣肉腸、黑橄欖、鯷魚、自家製煙熏帶子、櫻花蝦等豐盛食材，並煮至剛好的al dente口感，香濃惹味，別具風味。

玩味創意美食

玩味之選有「和牛芝士港式菠蘿包漢堡伴薯條」，將優質和牛為主角，先以海鹽、黑胡椒調味，脂香十足，再加入帶鹹味的車打芝士，最有趣的是夾在源於香港、外層表面酥脆甜美的軟綿菠蘿包之中，一鹹一甜，為傳統漢堡包添上創意。另一道「芝士龍蝦窩夫三文治伴薯條」集合了各種美味元素，包括烤至鬆脆的美式窩夫，配上邪惡鹹香的芝士醬，以及破格採用的爽口龍蝦肉，大家還可以夾上酸瓜、洋葱和番茄，製作成窩夫三文治，帶出美式新派感覺。

主菜則有多款豐富肉類，最適合運動過後讓人補充體力，如「自創法式低溫烤乳豬」，此菜式由大廚創於2000年，以經過多番改良的法式傳統烤羊調味方法煮理，配上低溫慢煮技術熬煮8小時；最後以高溫烤製，令外皮脆口而肉質保持嫩滑多汁，令人食指大動。

另一款「德國鹹豬手配蜜糖芥末汁」，有別於一般港式的製作方法，大廚先以德國麥啤醃製，放入焗爐烤至外皮香脆，肉質嫩滑，還帶有淡淡的麥香；再沾上自家秘製蜜糖芥末汁，更能帶出傳統的味道。至於意國美食當然不少得「野菌松露忌廉意大利飯」，以牛油、雞湯、白酒及鮮菌乾煮製而成的意大利飯，加入白松露忌廉及最後灑上巴馬臣芝士，入口充滿香濃的菌香，口感香滑煙韌。

德國鹹豬手配蜜糖芥末汁

以德國麥啤醃製後於焗爐烤至外皮香脆，帶有淡淡的麥香，品嘗時可沾上自家秘製蜜糖芥末汁，更能帶出傳統的味道。