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2018年1月19日

陳春燕 人情味濃

下欄內臟變美食

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有說麻辣火鍋是源於重慶的苦力。Francis和Ray解釋:「重慶是山城,有很多挑夫,他們將富有人家不吃的內臟用辣椒、花椒熬煮,發覺很美味,後來連有錢人都要吃。重慶一條街可以有5間火鍋店,重慶人更早、午、晚、宵夜都可以吃火鍋。」傳統的重慶麻辣火鍋分為九格。苦力流動性高,客人光顧時選定一格,吃完便走。火 ...

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