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2016年6月7日

劉健威 此時此刻

黃金比例

和朋友到銅鑼灣一餐館晚餐，服務環境殊令人滿意，廚工亦不俗，都接近高級酒店水平。只是，東西不好吃。問題出在食材上面——用的都是較便宜的貨色，好像牛羊，不是來自澳洲，就是紐西蘭。 我有多少經營餐飲經驗，觀察角度和一般食客稍有分別，望望餐廳環境，當下瞭然於心。 不能說這餐廳的經營者沒有誠意——他/她努力為 ...

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