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日本富山海產

Walter Kei| 食家講場

2019年2月9日

冬季美食之旅由東京坐北陸新幹線直入富山縣!富山縣是日本旅遊的新熱選,近年大熱的立山黑部「雪之大谷」,被列入世界文化遺產的五箇山與白川鄉,以及紅葉勝地飛驒高山,通通都在富山縣。背山面水的富山縣,臨海有冷暖流交滙流入,海床特深,令富山灣因而有日本海岸「天然魚塘」之稱。「冰見寒鰤」與「高志紅蟹」就是富山灣的冬季名物。分布於台、日海域的鰤魚,又稱為青甘、油甘魚。鰤魚又名出世魚,被日本人視為吉祥物,遇上喜慶...

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