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三肥襲港(上)

謝嫣薇| 食家講場

2019年2月25日

三肥,聽起來是個諧星組合,事實上是法國連續50年得米芝蓮三星、鼎鼎大名的傳奇三肥餐廳(Maison Troisgros)來了香港的一星餐廳Epure作客席。有朋友以為他們是來做四手餐宴,無法真正吃到他們的菜式,因此不太感興趣,後來從我口中知道並非如此,而是受邀特別做3晚的客席,整個菜單都是他們的,由Epure的團隊支援配合,才如夢初醒,大嘆失諸交臂。 酸性角色 三肥餐廳的招牌菜式都在是次客座的菜單...

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