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吃糭的方式

大師姐| 食家講場

2019年5月16日

爸爸有兩位太太,我們稱他的大老婆為媽媽(大媽),反而自己的親生媽媽是要叫阿嬸,一家16人住在同一屋簷下。還記得大媽是一位廚房高手,很多鄉下餸菜也是她煮給我們吃的,有用石磨磨花生的花生肥豬肉子薑白米醋、蒜頭煏牛肉、過年的角仔和煎堆等,全是她的入廚拿手好戲。 大媽包糭手藝 小時候,每年端午節前幾日家裏便很忙碌,又是一年一度的包糭時間。大媽是包糭的總司令,主要是包鹹肉糭和豆沙鹼水糭,包好的糭需要用水大火...

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