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權力遊戲

劉晉| 食家講場

2019年5月28日

飲食經常是當權者籠絡人心的手段：古今中外的大型聚會或慶典上，受邀的賓客向東道主獻媚，而一些下位者也會向他們獻媚。當權者喜歡舉辦鋪張的宴會以顯示自己的財力，並藉繁複的禮儀去鞏固自己的權力。 古希臘文史學家Xenophon曾經在波斯軍隊中擔任希臘傭兵，他記載當時波斯帝國舉行年度盛宴時，一天之內上千頭動物：馬、駱駝、牛、鴕鳥、鵝和公雞等被屠宰，並烤製奉客或製成濃湯。宴會上大家喝椰子酒與葡萄酒，水果、堅果...

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