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夢幻藍紫調 絢麗蝶豆花

林依純| 美食之源

2016年10月19日

藍色不一定代表憂鬱，擁有藍紫色調的蝶豆花，盛開時宛如美艷的彩蝶，是優雅的象徵。這種美麗的顏色，因有着豐富的花青素，過往是拉丁美洲人常用的自然療法食材，同時能作為食用的天然染料。 過往泰國等東南亞國家常以蝶豆花作為甜品的調色劑，今年風潮卻直逼台灣和香港，這些染有超夢幻藍紫色的飲品和食物，成功俘虜了一眾少女心，成為視覺滿分的饗宴。 蝶豆花（學名為Clitoria Ternatea，即Butterfly...

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