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夏至消暑 水潤絲瓜

林依純| 美味之源

2019年6月26日

夏至剛過不久，正式迎來炎熱的夏天，《禮記》中記載：「夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。」說明又是蟬鳴瓜旺的季節，這時多吃一些清熱解暑的食物，可以解決夏季容易上火、肌膚粗糙等問題。夏季最當造的食物，非一眾瓜果莫屬，其中水潤爽甜的絲瓜是常見的家常蔬菜，歷代醫藥典籍及《本草綱目》皆說絲瓜能「清熱利腸」，多吃能清熱解毒，於炎夏幫助身體降火。 中國古人非常重視天地人之間的關係，夏至節氣炎熱、多雨，是農...

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