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翠綠寶石 魔法豌豆

林依純| 美味之源

2019年5月15日

豌豆是地球上最古老的蔬菜之一，在新石器時代（公元前7000年）的遺址中就曾發現碳化了的小粒豌豆。這植物傳入中國後，因「其苗柔弱宛宛，故得豌名」。豌豆於西方又稱甜豆，其豆莢堅實圓潤，內裏的豆子飽滿渾圓，像一顆顆翠綠的寶石，常於童話故事中出現，如英國著名的童話《傑克與豌豆》，帶有魔幻的神秘色彩。 豌豆（學名：Pisum sativum），英文名為Garden Peas，也被稱為Sweet Peas或E...

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