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澳洲咆哮風帶 天賜雪花和羊

林依純| 美味之源

2020年4月22日

澳洲,被譽為「騎在羊背上的國家」,有說這裏羊隻的數量多過人類,以出產優質羊肉著稱。當地的民謠《叢林流浪》唱着「桉樹下,他一邊唱着歌一邊四處張望,等候燒烤的羊肉,來跟我跳舞吧……」其中,位於塔斯曼尼亞州和維多利亞州南部的「咆哮風帶」(Roaring Forties),屬狂風巨浪的海域地帶,孕育了一種Aurora Lamb,因地理優勢吸收着世界上最清潔的空氣和水源生長,肉質呈現有如「和牛」般的雪花紋理...

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