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天然補品 羊肚菇菌

胡海德| 美味之源

2020年9月30日

地球誕生至今的這段漫長歲月中，孕育無數種動植物，各種生物各自演化，形態各自各精采，有時甚至超出人類想像。本文介紹的羊肚菌，外形皺巴巴的，賣相不算討好，但美味非常，而且補身又有益，甚至可以毫無違和感地加入各國菜式之中，難怪深受全球食家喜愛。 羊肚菌學名為Morchella Esculenta（英文名：Morel、Yellow Morel或Sponge Morel），歸納於子囊菌亞門（學名：Ascom...

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