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神級美味 日本神授米

林依純| 美味之源

2019年1月30日

東方人視米飯為富裕的象徵,一顆顆晶瑩亮麗的白米,代表了富足豐收,尤其是中國的新春佳節,一家人圍爐團年和春節開年,熱騰騰的米飯絕對少不得,如北京人的年飯,便愛以黃、白兩色米煮成「金銀米」,討個好彩頭。日本的白米向來以優質香濃聞名世界,除了當地人講究的「精米」藝術,同時亦不斷培植美味新品種。近年一種「神授米」誕生,據說是日本農民在一個奇遇下發現的神級米種…… 眾所周知,大米要經過打磨後才能成為晶瑩的白...

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