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夏至陽極 新麥登場

林依純| 美味之源

2018年6月20日

端午節剛過，明天便來到一年中白晝最長的夏至。在古時，夏至的重要性好比冬天時的冬至，更有「夏至一陰生，冬至一陽生」之說。「夏至節」古時又稱「夏節」，是一個重要的節氣，在這個傳統節日，一家人會一同吃飯慶祝，而夏至之時正好是新麥收成之期，因此這天會順理成章地享受以小麥製成的麵條，夏至吃麵也有嘗新的意思，亦是很多地方的重要習俗。 麥，由古至今都是重要的農作物之一，屬禾本科植物，包括小麥、大麥、燕麥、裸麥等...

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