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民間聖果 甘甜桑椹

王嘉程| 美味之源

2020年2月5日

「桑之未落，其葉沃若。于嗟鳩兮，無食桑椹。」《詩經》之中說桑椹甜得令人沉溺，貪食的斑鳩，不斷地啄食着美味的果實，竟在不覺間吃醉了。 如今正值冬末迎春之際，剛好到了為桑樹剪梢整枝、靜候「黃鸝啄紫椹，五月鳴桑枝」美景之時。桑椹俗稱桑子，外形小巧可愛，猶如微觀版的葡萄串，成熟後其味甘甜可口，含有大量的維生素和礦物質，營養價值可觀，因此素有「民間聖果」的美譽。 桑椹，又稱桑葚、桑子、桑棗、桑果，是桑樹的果...

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