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邊疆牧民寶物 養生茯磚金茶

林依純| 美味之源

2017年4月26日

茶，由茶樹的葉片加工製成的飲品，現代茶種主要按發酵程度分為綠、白、黃、青、紅、黑茶。然而鮮為人知的是，原來還有金茶，一種古代邊疆牧民的養生茶。金茶即是茯磚茶，衍生自中國黑茶。清代《本草綱目拾遺》也曾指出這茶「清神和胃，下膈氣，消滯，去寒辟」。 現代人視茯磚茶為養生茶外， 更流行加牛奶成為茯磚奶茶，或以其茶葉入饌添加香氣。 古代邊疆遊牧民族在苦寒、乾旱的內陸地區生活，基本上種植不到農耕作物，在幾乎吃...

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