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圍爐取暖 百變鍋物

林依純| 星級餐廳

2020年11月20日

天氣漸冷，又是品嘗暖意鍋物的最佳季節。元朝呂誠《來鶴亭集．南海口號六首．其五 》詩曰：「炎方物色異東吳，桂蠹椰漿代酪奴。十月煖寒開小閣，張燈團坐打邊爐。」介紹了廣東人於秋冬打邊爐的情景。來到今天，鍋物五花八門，最近有多間餐廳適時推出多款美味鍋物，葷素皆有，讓人大快朵頤。 新式越南餐廳Số Tám於銅鑼灣羅素街開幕，來自北越的主廚儀姐帶來正宗家鄉滋味。儀姐表示，越南火鍋與香港火鍋不同，他們的火鍋有一...

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