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和歌山拉麵大作戰

小信| 寰宇遊蹤

2018年9月12日

筆者很喜歡吃麵,中國麵或日本拉麵都愛,早前有機會來到和歌山這個拉麵聖地,一早便計劃好行程,與拉麵來個大作戰。3至4度低溫,吃撮熱麵,呷口濃湯,喜不快哉? 來到和歌山,第一件事在酒店大堂拿張中華麵地圖。中華麵?對,就是中華麵。原來日本在十九世紀末對外開放後,橫濱及神戶一帶的港口市,吸引了中國人來東洋營商,並帶來了一種湯麵條的食品,日本人起初叫它南京麵,到後來慢慢演變成今天的中華麵,並加入了自己的味道...

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