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寶物沉歸底 副牌酒味力無限

劉妙賢| 品味人生

2018年7月10日

在階級制度分明的葡萄酒世界,單看葡萄產區、酒莊等出身便已被劃分為多個等級,當中更有烙上「副牌酒」的族群存在。別以為「副」就是次貨,在品酒師林子敏(Carol)眼中只是不同風格的呈現,箇中還有不少令人回味的驚喜,絕對是寶物沉歸底。 挑選葡萄酒是一門學問,當面對無數選擇的副牌酒時也不例外。事實上副牌酒充滿正牌酒的影子,皆因無論葡萄田、釀酒工藝、釀酒師等均比照正牌酒,關鍵多在於葡萄質素,這就牽涉到複雜的...

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