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馬爹利首席釀酒師 妙用赤木醞釀干邑之王

劉妙賢| 品味人生

2018年10月2日

作為白蘭地旗下的干邑，就如氣泡中的香檳，規定只能產於法國的干邑區，兩者絕不能混淆，而常說的XO、VSOP等正是干邑的類別，就如馬爹利的新任首席釀酒師Christophe Valtaud所說，干邑從葡萄種類到釀製方式等均有嚴格規定，跟香檳一樣自成一格，以自家獨有的釀酒工藝為榮。這天Christophe親述鮮為人知的釀酒過程，亦親自點選一款人間極品──馬爹利赤木V.S.O.P，讓干邑迷一嘗傾心。 由諸...

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