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蔬食「研究員」 創作新派玩味素菜

區佩嫦| 人情味濃

2019年9月26日

「找素」成為了近年飲食的新潮流,而新一代的素食者多以環保、愛護動物為由,視茹素為飲食習慣,甚至是一種飲食態度。這種飲食態度衍生了不少新派的素食館,部分更冠上蔬食之名,令素食不再老套。位於荔枝角D2 Place的「走肉蔬食研究所」便走新派蔬食路線,為素食人士帶來味覺及視覺上的驚喜。 甫進「走肉蔬食研究所」,看到黑板、桌椅、實驗室器材……彷彿時光倒流回到校園的實驗室,在這實驗室裏,看不到化工材料、五金...

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