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罕見壽司女將 師承名廚打破傳統

陳春燕| 人情味濃

2017年12月29日

日本有句說話「台所は女の城」，即是廚房是女人的天下。可是這只限於家裏的廚房，而壽司界更一直歧視女性。壽司之神小野二郎的兒子小野禎就曾說過「女性無法成為壽司師傅」。 這邊廂一位嬌小的香港女子憑着「唔好衰俾人睇」的決心，成為已故日籍名廚西村弘美唯一的女徒弟，顛覆傳統。講的便是香港首位女壽司師傅，陳珈儀。不過原來當初Kelly入行，完全是無心插柳…… 「17歲那年，有同學在日本餐廳打工，我又跟住去做。其...

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