突發記者轉戰食界 重視團隊溝通 共研慢煮藝饌
胡海德|
人情味濃
2021年3月25日
傳媒從業員講求報道精準快捷，「快而準」就是傳媒人的血液基因。曾是突發和攝影記者的劉家榮，多年前認清未來人生路向，決意轉戰飲食業，從學徒由低做起，最後成為自家餐廳掌舵人。今天，他依然擁有傳媒人特質，講求「專業精準」、「創意多變」、「重視團隊精神」，但同時學會「慢」的藝術，與同工合力研發「慢煮」技巧，讓食客盡嘗店中「慢工出細貨」的美味。
上環一帶食肆雲集，熱鬧的德輔道中、文咸東街滿布各式中外餐廳，之後...
（節錄）
