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雪花之美 和牛盛饌

王嘉程| 星級餐廳

2020年7月17日

東晉政治家謝安問及：「白雪紛紛何所似？」姪女謝道韞答曰：「未若柳絮因風起。」可曾想，在餐桌上，這美到極致的雪花形容的卻是牛肉──和牛，被譽為「世界最高價牛肉」，其肌肉纖維間沉積了像雪花一樣的脂肪，紋路清晰，入口即溶、鮮香鬆軟的口感，讓不少食客為之沉淪。近日，港威酒店的Three on Canton推出和牛主題的自助晚宴，上佳的澳洲和牛與廚師團隊的悉心烹飪，就算不是「牛魔王」，都想湊個熱鬧一飽口福。...

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