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庖丁解腿刀術 正宗Tapas工藝

胡海德| 人情味濃

2021年9月23日

一家上下或三五知已，歡聚暢飲進餐之時，西班牙餐館中的每一小碟Tapas，就如中國人在茶樓嘆茶食點心，同樣的互相分享食物，比獨享一份豐富菜式，在桌上傳遞的，必然更加窩心，吃得更覺可口。 El Cerdo中環店的大廚Simon Lynch，自小迷上廚藝，努力增進廚功。今天他修得一身功夫，看他切割西班牙火腿，刀功純熟流麗，口腹未嘗美肉，眼睛已嘗美味。 近日中環街市終於重新開幕，星期五下午，文青、情侶到場...

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