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2021年1月30日

廖雅婷 社創群英

咖啡收益助非洲建井

有沒有想過在退休後隔天便創業,並可以闖出一片天下?又有沒有想過原來買一杯咖啡便可以幫助非洲家庭飲用乾淨的食水?來看看台灣「成真咖啡店」(Come True Coffee)創辦人王國雄的故事吧。

王國雄曾在王品集團的家庭企業工作,當時的他深受上司賞識,建立了許多具知名度的品牌,但到了2015年因集團內部出現轉變,王國雄決定離開,由戴有光環的王品副董事長頭銜,不足一天,旋即變了「成真咖啡店」的創辦人,拿着咖啡壺投身公益事業。他曾說過:「沒有新方向,就很難放下。但我很快就找到新目標,心境也能從零開始。」

為台灣栽培世界級大師

早在很多年前,王國雄就已經非常熱愛咖啡,曾在王品集團時創立「曼咖啡」品牌,但今回他不再採用純粹的商業模式,而是把「回饋社會與公益」作為公司經營的宗旨,期望透過社會企業,創造一個新形態的公益平台,並決定把這個舞台留給新一代的年輕人:「他們的目標不像我們那一代,急着賺錢,而是更想幫助社會。」王國雄抱着傳承的使命,甘願人生轉航,更以「天使投資者」身份,為大學生成立及輔導新創產業。

成真咖啡店的咖啡皆由三大世界級咖啡冠軍(台灣烘豆大賽冠軍、世界咖啡杯測冠軍、亞洲意式與創意咖啡雙冠軍)精心炮製。店內還有一個相當吸睛的特色,便是提供「客製化烘豆機」,根據客戶喜愛的口味,提供由淺至深的烘焙程度。王國雄花了不少心力,為客戶搜尋客製化烘豆機,讓客人可以用自己喜歡的方式來體驗咖啡,挑選出自己最喜愛的口味。成真咖啡店為了讓大家能隨時隨地喝到世界級的冠軍咖啡,他們的團隊一共測試了數十種不同產區、不同處理方法的咖啡豆,沖上千杯,試驗了各式各樣的濾袋材質。經過一年的艱辛努力,他們的掛耳包終於面世,讓任何人在任何地點都能輕鬆地喝上一杯獨特的咖啡風味。

此外,成真咖啡企業亦有「咖啡種子計劃」,是一個為咖啡業界的未來種子計劃,專注培育與發展,同時成為每年一度的世界咖啡大師台灣選拔賽(TBC)中的贊助商,由成真社會企業的咖啡師提供師資,為選手提供培訓,希望為台灣栽培更多世界級的咖啡生力軍。

王國雄運用社會企業的模式,訂定兩大成立宗旨:「讓企業能自給自足,並有餘力回饋社會」,並把「獲利的50%回饋於非洲潔淨水計劃」,消費者不單得到味蕾的享受,還能從飲用咖啡的過程輕易而舉地回饋社會。

咖啡豆的產地主要來自非洲埃塞俄比亞,這個地區因擁有河流和湖泊,複雜的地理環境與水文系統,造就了不一樣的咖啡風味,層次豐富分明、具有特殊濃郁香氣及迷人的果酸,令埃塞俄比亞享有「咖啡伊甸園」的美譽,出產的咖啡豆常常登上極品殿堂。

訪埃塞俄比亞萌善念

但氣候變化也加劇了乾旱,埃塞俄比亞與鄰國的埃及也相繼爭逐尼羅河的水資源,水資源短缺正威脅不同國家的居民存亡。王國雄親自造訪咖啡的源頭,接觸到埃塞俄比亞的莊園小農。旅途中,他發現當地的水資源相當匱乏,他便把善念寄託在咖啡豆上,透過台灣世界展望會協助。

2017年10月,他在贊比亞楊格村開鑿第一口水井。2018年10月,於贊比亞開鑿兩口井。到了2019年10月,於莫桑比克開鑿兩口井,及在馬拉維開了一口井。六口井造價不高,卻讓上千名當地民眾受益。

世界展望會亦培訓由社區領導及居民加入的水資源管理委員會,學習如何操作水井、維持取水點長期運作、水井維護技能等,並在社區宣傳環境和個人衞生;每天確認水井及四周環境乾淨程度、水井功能是否正常運作;減少手動泵故障、水井損壞停用時間,使人們能夠持續獲得安全的飲用水。另外,咖啡生豆更是採用「直接貿易」(direct trade)模式,不需經過進出口商,讓產區農民獲得更好的收入。

公益與回饋放在首位

按照目前台灣的社會企業規定,社企須捐出30%的利潤來作慈善事業,但王國雄不推託,卻不假思索地捐出50%。這讓成真咖啡在開幕短短兩個月內,能通過共益企業(B Corp)的認證,成為台灣第二十間共益企業,並在咖啡界成為翹楚。成真咖啡店尚未開幕前,王國雄早已把公益與回饋社會的目標放在第一位,讓回饋對象獲得社會的關懷而產生動力,讓他們也能夢想「成真」。王國雄希望成真咖啡在未來各個方面都能成為有擔當的企業,貢獻社會,使每一杯咖啡除了帶有餘甘的風味,還不忘回饋社會。

作者為仁人學社特約專欄作家

 

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