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2021年1月4日

李兆波 商管啟示

【30天免費閱讀】送外賣的管理學

近日因為疫情關係，食肆晚上6時後不得供應堂食，有些餐廳在計算過成本效益後索性關門，不少顧客也選擇外賣解決三餐。食肆不要以為做外賣便可放軟手腳，實際上可在美食以外多行一步，務求增強競爭力。 數天前我光顧一間位於佐敦的上海舖，雖是小店，但外賣方面卻下了不少工夫。該店用來盛載麵食的外賣盒質素相當高，又把湯 ...

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