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2019年4月4日

THE LEX COLUMN

植物肉賣得貴 食品商搶商機

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以往純素主義(Veganism)被標籤為小眾運動,僅是冷門的邊緣話題,現在茹素漸成主流,成為時尚生活方式。市場調查機構尼爾森(Nielsen)表示,在美國植物肉銷售增長速度高於其他食品逾10倍。隨着消費者減少食肉,食品製造商也趕上潮流,爭相推出「仿肉」產品,植物肉漢堡更加備受追捧。 富裕顧客補貼利潤 ...

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